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Definición

Barro fino, cocido, esmaltado o barnizado, de pasta fina, porosa, absorbente y opaca que sirve para fabricar diferentes objetos, pero sobretodo platos, tazas, etc. Por extensión se denomina también así a la vajilla. Alcanza una gran dureza y resistencia. El impermeabilizado de la loza se consigue con un barniz fluido que contiene sílice, minio, blanco de plomo y galena, todo ello molido en agua antes de su cocción.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Medios de producción.
• +Servicio de alimentos y bebidas.
• +Servicio de sala y barra.